Nonna Fatia, empreendimento criado por irmãos durante a pandemia, financia equipamentos e estrutura para abrir uma nova unidade
Em meio aos desafios trazidos pela pandemia, os irmãos Rafael e Vinícius Moussa decidiram apostar no empreendedorismo para transformar um momento de incertezas em oportunidade. Foi assim que nasceu a pizzaria Nonna Fatia, que começou como uma alternativa para enfrentar aquele período difícil e, hoje, se consolida como um negócio em crescimento em Cuiabá.
Na época, os dois trabalhavam na conveniência de um posto de combustível da família. Com o movimento reduzido durante o período de isolamento, surgiu a necessidade de criar um novo produto que pudesse ser vendido principalmente por delivery. A ideia inicial não era abrir uma pizzaria, mas após analisar o mercado decidiram apostar no segmento.
A inauguração da primeira unidade aconteceu em 8 de março de 2022, depois de meses de planejamento e espera pela chegada de equipamentos. Mesmo assim, a recepção do público superou as expectativas dos empreendedores.
A proposta da Nonna Fatia é unir dois formatos, a pizza tradicional, voltada para e delivery, e a venda em fatias, com uma proposta mais rápida, inspirada em experiências vividas pelos irmãos durante intercâmbios no exterior. O nome do negócio também carrega esse conceito: “nonna”, palavra italiana para avó, faz referência ao cuidado e ao aconchego associados à comida caseira, além disso, uma pizza grande tradicional tem 8 pedaços e unindo o cuidado com a venda de fatias unitárias surgiu o nome Nonna Fatia.
Apesar do crescimento rápido, o início não foi simples. Rafael conta que abriu a empresa aos 19 anos e precisou aprender muitas etapas da gestão na prática. Um dos maiores desafios, segundo ele, foi montar a equipe e estruturar os processos do negócio. “A gente tinha estrutura, maquinário e produto, mas encontrar e formar as pessoas certas demorou bastante”, afirma.
Com o aumento da demanda, especialmente após a implementação do delivery próprio no final de 2022, os empreendedores perceberam que havia espaço para expandir a marca. Atualmente, a empresa opera com alta ocupação da capacidade produtiva, principalmente nos finais de semana, quando o volume de pedidos é maior.
Para viabilizar a abertura de uma nova unidade, os empresários buscaram crédito e encontraram na Desenvolve MT – Agência de Fomento do Estado de Mato Grosso, a solução mais adequada para o momento do negócio.
Segundo Rafael, o financiamento foi fundamental para a compra de equipamentos e maquinários, como fornos, câmaras frias, estufas e outros itens essenciais para a produção. “O crédito tornou o plano muito mais viável. Conseguimos investir diretamente nos fornecedores e estruturar a nova unidade com mais segurança”, explica.
A expectativa é que a expansão aumente significativamente a capacidade produtiva da pizzaria e gere novos empregos diretos, entre pizzaiolos, atendentes, entregadores e outros profissionais. Mais do que crescimento financeiro, os empreendedores enxergam o momento como a validação de um sonho que começou de forma simples e ganhou força ao longo dos anos. “A gente quer fazer a marca crescer e chegar a mais lugares. Esse é só o primeiro passo de um projeto maior”, afirma Rafael.
A nova unidade da Nonna Fatia está em fase de estruturação e representa um novo passo na trajetória da empresa. O espaço está sendo preparado para ampliar a operação da pizzaria e melhorar a logística de produção e atendimento. Com a expansão, os irmãos também esperam alcançar novos públicos e fortalecer a presença da marca em diferentes regiões de Cuiabá.
Para quem pensa em empreender, ele deixa um conselho direto: persistência e compromisso com a qualidade. “Empreender não é fácil, principalmente no Brasil. Mas quando você tem um bom produto, faz as coisas da maneira correta e entrega qualidade, o resultado aparece.”
*Com supervisão de Livia Rabani